Elmalı kurabiye, elma, ceviz, şeker, tereyağı, tarçın ve un gibi malzemeler kullanılarak yapılan, besleyici ve lezzetli bir kurabiye türüdür. İçeriğinde bulunan doğal malzemeler sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Elmalı kurabiye, yağ, protein, karbonhidrat ve yüksek miktarda kalori açısından zengin bir besindir.

Elmalı kurabiye, birçok pastane ve markette bulunabileceği gibi, evde de kolayca hazırlanabilir. Gerekli malzemeler kolayca temin edilebilir ve tarif son derece anlaşılabilir durumdadır. Elmalı kurabiye hazırlamaya başlamadan önce gerekli malzemeleri taze ve kaliteli olarak temin etmelisiniz. Malzemelerin son kullanma tarihlerine dikkat edilmesi önemlidir.

İlk olarak elmalarınızı soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz elmaların tatlılık seviyesine göre şeker ilave edebilirsiniz. Elmaları tavaya koyun ve şeker ile birlikte ocağa alın. Elmaların suyunu salıp çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ceviz ve tarçını ekleyip karıştırarak ocağı kapatın. Harcı soğuması ve kıvama gelmesi için başka bir kaba aktarın.

Hamur malzemelerini bir kaba alarak yumuşak bir hamur elde edin. Unu yavaş yavaş ilave edin ve hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur hazır olduktan sonra elmalı kurabiye yapımına başlanabilir.

Elmalı kurabiyeyi farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Çizgili ve yuvarlak olmak üzere iki farklı model tercih edebilirsiniz.

Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, 0,5 cm kalınlığında açın. Hamurun üçte ikilik kısmına boylamasına çizikler atın. Boş kalan kısma elmalı iç harcını koyup sarın ve hafifçe bükerek ay şekli verin.

Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Su bardağı ile yuvarlaklar kesin. Bir parçanın ortasına elmalı iç harç koyun. Diğer parçanın ortasına artı şeklinde kesik atıp ilk parçanın üzerine kapatın. Kenarlarını çatalla hafifçe bastırarak yapıştırın. Yağlanmamış tepsiye dizin.

170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırınınız hızlı pişiriyorsa, kurabiyeler kızarmaya başladıktan sonra dereceyi 150'ye düşürün. Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.

Artık elmalı kurabiyeniz hazır. Servis yaparak bu eşsiz tadı damaklarınızda hissedebilirsiniz. Afiyet olsun!