Örgülü Elmalı Kurabiye

Örgülü elmalı kurabiye yapmak için ilk olarak kurabiye hamurumuzu yoğurabileceğimiz kabımıza margarin ve pudra şekerini koyuyoruz ve bir dakika yoğuruyoruz. Daha sonra kabın içine yumurta, yoğurt ve yoğurt suyumuzu koyup bu malzemelerle de bir dakika yoğuruyoruz. Daha sonra kabartma tozunu, vanilyayı ve unu koyuyoruz. Kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz. Şimdide elmalı kurabiyemizin iç harcını yapalım. Öncelikle elmaları pişirebileceğimiz bir tenceremizi alıyoruz. 3 tane elmalarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz ve tencereye koyuyoruz. Üstüne şekerini ilave edip elmalarımızın suyu çekilene kadar pişiriyoruz. Piştiğinde ocaktan alıp tarçınını ve cevizini koyup karıştırıyoruz. Yoğurup dinlenmeye bıraktığımız hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz ve elimizle düzeltiyoruz. Ayırdığımız parçalardan birimi alıyoruz. Elimizle biraz açıyoruz. İki kenarından bıçakla altışar tane yamuk çizgi çiziyoruz. Ortasına bir tatlı kaşığı elmalı harçtan koyuyoruz. Kenarlarından örgü örer gibi kenarlarını kapatıyoruz. Her birini bu şekilde yapıp 180 dereceli ısınmış fırına atılıyoruz. Pişen kurabiyelerimizin soğuduktan sonra üstüne pudra şekerini eliyoruz. Afiyet olsun.