Elmalı kurabiye yapımı herkesin kendine göre bir tarifi olsa da, genel bir tarif kullanmak her zaman daha iyi sonuçlar verir. Elmalı kurabiye yapımı biraz zahmetli olabilir, ancak sonuçlar her zaman bu zahmete değecektir. Özellikle farklı şekillerde kurabiyeler hazırlayarak hem tadı hem de görüntüsü ile misafirlerinizi ve ailenizi memnun edebilirsiniz. Elmalı Kurabiye Malzemeleri
Elmalı Kurabiye İç Malzemeleri
İlk olarak kurabiyenin iç malzemelerini hazırlıyoruz. Elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Rendelemek, elmaları rondodan geçirmekten daha uygun olacaktır. Rendelediğimiz elmaları, şekeri ve ceviz veya fındık içini bir tencereye koyarak kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen elmalı harcı ocaktan alıp içine tarçını ekleyerek karıştırıyoruz ve soğuması için bir kenara bırakıyoruz. İç harcımız hazır olduktan sonra hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Oda sıcaklığında bekletilmiş yumuşak margarini, yumurtayı, sütü ve şekeri bir hamur yoğurma kabına alıyoruz. Parmaklarımızla boza kıvamı alana kadar karıştırıyoruz. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamuru 5 parçaya bölerek, her bir parçayı 30 cm genişliğinde açıyoruz ve sekize bölüyoruz. Her bir parçanın kenarına bir tatlı kaşığı iç harç koyup dar kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Bu sarma işlemi yerine poğaça şeklinde veya farklı kurabiye kapatma kalıpları kullanarak değişik şekillerde kurabiyeler de yapabilirsiniz. Tüm kurabiyelerinizin sarma işlemi bittikten sonra, fırın tepsisine diziyoruz. Önce 150 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Daha sonra fırın derecesini 175 dereceye çıkararak kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumalarını bekleyip üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz. Daha sonra servis ediyoruz. Ekstra Bilgiler Elmalı kurabiye yaparken dikkat etmeniz gereken bazı hususlar vardır. Kurabiye hamurunu açarken merdane kullanmanız daha ince bir hamur elde etmenize yardımcı olur. Özellikle rulo şeklinde kurabiyeler yapacaksanız, hamurun ince olması daha iyi sonuçlar verir. |
.gif "Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?")
.jpg "Elmalı Cevizli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.gif&description=Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?){kind=link}
İnare
26 Temmuz 2024 CumaElmalı kurabiye yaparken hamurun ince olması gerektiğini belirtiyorsunuz. Ancak hamuru açarken sürekli yırtılması gibi bir sorun yaşadım. Bu sorunu nasıl çözebilirim?
Cevap yazAdmin
26 Temmuz 2024 CumaMerhaba İnare,
Hamurun yırtılmasını önlemek için birkaç püf noktası deneyebilirsiniz. İlk olarak, hamurunuzun yeterince dinlenmiş olduğundan emin olun. Dinlenmiş hamur daha elastik olur ve açarken daha az yırtılır. Ayrıca, hamurunuzu merdane ile açarken hafif un serpmeyi ihmal etmeyin. Bu, hamurun merdaneye yapışmasını ve yırtılmasını önler. Eğer hamurunuz çok kuruysa, az miktarda su ekleyerek nemlendirebilirsiniz. Son olarak, hamurunuzu açarken nazik ve sabırlı olmanız da önemlidir. Umarım bu yöntemler işinize yarar ve lezzetli elmalı kurabiyeler yapabilirsiniz!