Elmalı pudra şekerli kurabiye, hemen herkes tarafından sevilen ve beğenilen bir kurabiye türüdür. İçindeki elma, kurabiyeye farklı bir lezzet katmaktadır. Büyük, küçük herkesin damak zevkine hitap eden bu kurabiye, yapımı kolay ve pratiktir. Yaklaşık bir saat içinde hazırlanabilir ve uzun ömürlüdür; kolay kolay bozulmaz. Buzlukta uzun süre saklanabilir ve ani misafir geldiğinde buzluktan çıkarılarak ısıtıldığında ilk günkü tazeliğini ve lezzetini korur. Evde kolayca hazırlanabilen bu kurabiye, güvenle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Öğlen ve akşam çaylarının yanında bu kurabiyeyi tercih etmenizi tavsiye ederiz. Hem eşsiz bir lezzete sahip hem de besleyicidir. Doyurucu özelliğiyle evde yapıldığında pastanedeki kurabiyelerden çok daha lezzetli olur. Tüm marifetli bayanlara bu tarifi denemelerini öneririz.

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Rendelenmiş elmaları küçük bir tava içine koyun ve ocağı açın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve ocağı kısık ateşe getirin. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Elmalar suyunu çekince tarçını ve dövülmüş cevizi ekleyin. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Böylece harcınız hazır.

Hamur yapımına geçelim. Yoğurma kabına margarini koyup yumuşatın. Yumuşayan margarine yoğurdu ve pudra şekerini ekleyin. Ardından kabartma tozu ve unu ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelince tezgah veya düz bir zemin üzerine koyup merdane ile açın. Hamurun kalınlığı yarım cm olmalıdır. Hamur açıldıktan sonra bıçak yardımıyla küçük üçgen şekiller oluşturun. Üçgen şekillerin üzerine 1 tatlı kaşığı harçtan koyarak hamurun ucunu diğer ucu ile birleştirin. Hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri teker teker dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi sürün. 20-25 dakika pişirin ve fırını kapatın. Tepsiyi çıkararak tüm kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpiştirin. Elmalı pudra şekerli kurabiyeniz hazır. Tabaklara alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.