Elmalı kurabiye, kurabiye tarifleri arasında en çok sevilen ve sıkça yapılan bir çeşittir. Hem oldukça lezzetli hem de yapımı kolay olan bu tarif, özellikle çocukların büyük bir keyifle tükettiği yumuşacık elmalı kurabiyeleri içerir. Bu yazıda, hem tadı hem de görüntüsü ile yiyen herkesi kendine hayran bırakan elmalı kurabiye tarifini sizinle paylaşacağım.

Bu enfes kurabiyeyi yapmak için öncelikle yoğurma kabı içerisine şekeri, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtaları ekleyerek iyice yoğurun. Daha sonra kabartma tozunu da ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene dek un eklemeye devam edin.

Kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Küçük bir tava içinde elmalar suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan aldıktan sonra elmaların içerisine tarçını da ilave ederek iyice karıştırın.

Daha sonra yoğurmuş olduğunuz hamuru sıra ile merdane kullanarak açın. Hamur çok ince ya da çok kalın olmasın. Açarken zorlanıyorsanız biraz un serpin. Daha sonra bıçak yardımıyla hamurdan üçgen parçalar çıkarın. Uzun olan kısmına iç harçtan koyun. Köşeleri içine doğru katlayın ve sonra sarın.

Çok hafif yağlamış olduğunuz veya yağlı kâğıt sermiş olduğunuz tepsiye dizin. Kurabiyeleri fırına vermenize beş dakika kala fırının kapağını açın. Kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri servis tabağına alın ve üstüne pudra şekeri serpin.

Elmalı kurabiyelerinizi oda sıcaklığında, kapalı bir kap içerisinde saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Kurabiyeler oda sıcaklığında birkaç gün boyunca tazeliğini koruyacaktır. Ayrıca, bu kurabiyeleri hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında da saklayabilirsiniz. Uzun süreli saklama için ise dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

Kurabiye hamurunu hazırlarken, margarin yerine tereyağı kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, iç harç için farklı meyveler de deneyebilirsiniz; örneğin armut veya ayva gibi meyvelerle de bu tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.