Kıyır kıyır elmalı kurabiye hazırlamak oldukça kolaydır, ancak bazı noktalara dikkat edilmezse istenilen kıvamı elde etmek mümkün olmayabilir. Bu nedenle vereceğimiz tarife dikkatle uymanız, istediğiniz kıvamda kurabiyeler yapabilmeniz için önemlidir. Bu sayede hem aileniz hem de misafirleriniz için lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

İlk olarak, elmaların kabuklarını soyup rendeleyerek iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Rendelenmiş elmalarımızı bir teflon tavaya alıp üzerine toz şeker ekliyoruz. Elmalar suyunu salıp çektikten sonra ocaktan alıp tarçını ve isteğinize göre ceviz ya da fındık içini ekleyerek karıştırıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.

Daha sonra, kıyır kıyır elmalı kurabiye hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. İlk olarak margarin ve şekeri birlikte yoğuruyoruz. Bu aşamada, margarinin bir gece önceden oda sıcaklığına getirilmesi yoğurma işlemini kolaylaştıracaktır. Daha sonra sıvı yağı, yoğurdu, unu ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru beş eşit parçaya bölüp üstlerini kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.

Dinlenen hamur parçalarından birini alarak merdane yardımıyla geniş tabak büyüklüğünde açıyoruz. Hamuru pizza dilimleri gibi sekiz eşit parçaya bölüyoruz. Her bir dilimin geniş kısmına iç harçtan koyarak sarıyoruz. Bu işlemi tüm hamur ve iç harç malzemeleri için tekrarlıyoruz. Kurabiyeleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.

Pişen kıyır kıyır elmalı kurabiyeleri fırından çıkarıp soğuması için bekliyoruz. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Kurabiyelerin daha lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz. Örneğin, iç harca ekleyeceğiniz ceviz veya fındık içini hafifçe kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri farklı şekillerde de hazırlayarak sunumunuzu çeşitlendirebilirsiniz. Son olarak, kurabiyeleri hava almayan kaplarda muhafaza ederek tazeliklerini uzun süre koruyabilirsiniz.