Elmalı Turta Rulo Tarifi: Adım Adım Hazırlık Rehberi
Elmalı turta rulo, geleneksel elmalı turtanın pratik ve şık bir yorumudur. Hem sunumuyla hem de lezzetiyle öne çıkan bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 2 adet hazır yufka veya ev yapımı hamur
- 4 orta boy elma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı süt (yumurta sarısıyla karıştırmak için)
Elmalı İç Harç Hazırlığı:
- Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın
- Tereyağını bir tavada eritin
- Rendelenmiş elmaları ekleyip 5-6 dakika kavurun
- Şeker, tarçın ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın
- Elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika)
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
- Soğuyunca dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın
Rulo Şeklinde Hazırlama Aşamaları:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Yufkayı tezgaha serin ve hafifçe nemlendirin
- Soğuyan elma harcını yufkanın üzerine eşit şekilde yayın
- Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın
- Ruloları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin
- Yumurta sarısı ve sütü çırpıp ruloların üzerine sürün
- Dilimleyeceğiniz yerleri bıçakla hafifçe çizin
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin
- Altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin
- Fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin
- Dilimleyip servis yapın
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz
- Elma harcı tamamen soğumadan yufkaya sürmeyin
- Daha çıtır bir lezzet için fırın sonunda 2-3 dakika ızgara modunda pişirebilirsiniz
- Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz
- Elmalı ruloyu ılık veya oda sıcaklığında servis edin
Bu pratik tarifle hem göze hem damağa hitap eden bir tatlı hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize keyifli bir ikram sunabilirsiniz.
| 
