Fırında Pişirilmiş Elmalı Tart Nasıl Yapılır?Elmalı tart, birçok kişi tarafından sevilen ve özellikle sonbahar ve kış aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, fırında pişirilmiş elmalı tartın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır. MalzemelerElmalı tart için gerekli malzemeler:
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Elmaları ince dilimler halinde kesin ve bir karıştırma kabına alın. 2. Kesilmiş elmaların üzerine limon suyu, toz şeker, un, tarçın, tuz ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir kenara alın. 3. Eğer hazır tart hamuru kullanıyorsanız, hamuru buzdolabından çıkarın ve 15 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin. Eğer ev yapımı hamur kullanıyorsanız, hamuru açmak için un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. 4. Tart hamurunu, tart kalıbının tabanına ve kenarlarına yerleştirin. Hamurun üzerine elma karışımını düzgün bir şekilde dağıtın. 5. Hamurun üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Pişirme Aşaması1. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, elmalı tartı 30-35 dakika kadar pişirin. Tartın üzeri altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin. 2. Fırından çıkardıktan sonra, tartın soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriElmalı tart, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, üzerine tarçın serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Ekstra BilgilerElmalı tart, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu nefis tarifi mutlaka denemelisiniz. |
Elmalı tart tarifini okurken aklımdan geçen sorular var. Öncelikle, elmaların çeşitleri arasında seçim yaparken hangi özelliklere dikkat etmeliyim? Granny Smith ve Golden Delicious dışında başka öneriler var mı? Ayrıca, tart hamurunu evde yapmak istesem, hangi malzemeleri kullanmalıyım? Ev yapımı hamurun kıvamı nasıl olmalı? Tartı fırına verirken, üzerine yumurta sarısını sürmek gerçekten gerekli mi, yoksa atlayabilir miyim? Son olarak, bu tarifi farklı meyvelerle denemek istersem, hangi meyveler elmalı tart ile uyumlu olur?
Cevap yazMerhaba Racih Bey, sorularınızı teker teker yanıtlamaya çalışayım:
Elma Seçimi
Elmaların tatlı-ekşi dengesi ve pişirme sırasında dağılıp dağılmaması önemli. Granny Smith ekşimsi ve sert yapısıyla, Golden Delicious ise tatlı ve yumuşak dokusuyla tercih ediliyor. Bunlara ek olarak, Fuji elması tatlılık ve gevrek doku isteyenler için, Braeburn ise hem tatlı-ekşi denge hem de pişince formunu koruması için harika seçeneklerdir.
Tart Hamuru
Ev yapımı tart hamuru için 250g un, 125g soğuk tereyağı, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı toz şeker ve bir tutam tuz yeterli. Hamurun kıvamı parçalanmayacak kadar yumuşak, ele yapışmayacak kadar katı olmalı. Hamuru fazla yoğurmamak ve soğuk işlemek önemli.
Yumurta Sarısı
Yumurta sarısı sürmek zorunlu değil ama tavsiye ederim. Bunun üç önemli faydası var: parlak ve güzel bir görünüm sağlar, kabuğun çıtır kalmasına yardımcı olur ve üzerine serptiğiniz şekerin hamura yapışmasını sağlar. Atlamak isterseniz, süt veya sıvı yağ da alternatif olabilir ama aynı etkiyi vermez.
Alternatif Meyveler
Elmalı tartla uyumlu diğer meyveler arasında armut (özellikle Williams), şeftali, nektarin, kayısı ve erik sayılabilir. Asidik meyvelerle çalışıyorsanız (limon suyu gibi) tat dengesi için biraz daha şeker eklemeyi unutmayın.