Elmalı Şerit Kurabiye, elmalı kurabiye özellikle çocukların severek tükettiği kurabiye çeşitlerinden birisidir. Ayrıca hanımların toplantılarında ve altın günlerinde vazgeçilmeyen muhteşem bir lezzettir. Hemen her evde mutlaka elmalı kurabiyeler pişirilmektedir. Çoğunlukla elmalı kurabiye yuvarlak şekilde, şerit olarak ya da farklı şekiller verilerek hazırlanmaktadır.
Genellikle elmalı kurabiyeler de her zaman aynı malzemeler kullanılmaktadır. Ayrıca yapılışı oldukça basit olan elmalı şerit kurabiye hem göz zevkine hem de damak zevkine hitap eden kurabiye tarifidir. Beş çayının yanında arkadaşlarınıza ya da sevdiklerinize hazırlayarak ikram edebilirsiniz. Elmalı şerit kurabiye hazırlanırken içerisinde kullanılan malzemeler ile oldukça besleyici ve besin değeri yüksek olan bir kurabiyedir. Canınız istediğinde bile kolaylıkla kısa bir sürede bu nefis lezzetteki elmalı şerit kurabiyeyi hazırlamak mümkündür. Ayrıca elmalı harcın içerisine ilave edilen ceviz kurabiyeye mükemmel bir lezzet katmaktadır.
- 1 paket eritilmiş margarin ya da tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paketten 1 çay kaşığından az kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İç Harcı için
- 3 adet orta büyüklükte kırmızı elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı dolusu tarçın
- 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi (İsteğe bağlı)
- Üzeri için bolca pudra şekeri
Elmalı Şerit Kurabiye Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabının içine eritilmiş margarini, yumurtayı, toz şekeri ve yoğurdu ilave ederek şöyle bir karıştıralım.
Ardından bir miktar un ile kabartma tozunu ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Tabi bu arada unu yavaş bir şekilde yoğurarak ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir kurabiye hamuru hazırlayalım. Hazırladığımız Kurabiye hamurunun üzerini temiz ir bez ile kapattıktan sonra yaklaşık olarak 15 dakika kadar dinlenmesi için bırakalım. Bu arada elmaları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra tavanın içerisine rendeleyin. Üzerine toz şekeri ve toz tarçını ekleyerek orta ateşte iyice pişirin. Ardından elmalı harç hazır olunca içerisine dövülmüş ceviz içini katarak soğuması için bir kenara kaldırın. Dinlenen kurabiye hamurundan cevizden birazcık büyük hamur parçaları alalım ve mutfak tezgâhının üzerinde açalım. Kurabiye hamurunun ortasından biraz daha aşağı kısmından bıçak ile boyuna çizikler atalım. Ardından hamurun boşta kalan kısmına hazırladığınız elmalı harçtan koyarak rulo şeklinde saralım. Elmalı kurabiyeyi hafif şekilde bükerek yarım ay şekli verelim. Bütün kurabiye hamurlarını aynı işlem ile hazırladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Önceden 180 dereceye ayarlanarak ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Fırında piştikten sonra çıkardığımız elmalı şerit kurabiye tepside soğuduktan sonra servis tabağına alalım. Üzerine bolca pudra şekeri serptikten sonra sunum için hazır hale getirelim.
Afiyet olsun.
