İlk olarak her zaman olduğu gibi elmalı harcı hazırlayın. Bunun için orta boy bir yanmaz tava alıp içine elmalı rendeleyip bir su bardağı şeker ile kısık ateşte elmalar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Elmalar kavrulmaya yakın tarçını ekleyip ocağın altını kapatın ve soğuması için biraz bekletin. Tercih ederseniz içine ceviz ya da fındık kalabilirsiniz. Bu da oldukça lezzet karar. Ama ben bugün sade yapmayı Tercih ettim sizlere. Elma harcını soğumaya bıraktıktan sonra diğer taraftan da hamuru hazırlamak için derin bir yoğurma kabı alın. İçine ilk olarak oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin bir çay bardağı sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, nişastayı ve kabartma tozunu da koyup biraz yoğurun. Daha sonra kabartma tozunu ve unu ince delikli bir süzgeçten yardım alarak yavaş yavaş eleyerek hamurun içine ekleyin ve yedirene kadar yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda klasik bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Eğer vaktiniz var ise buzdolabında vaktiniz yok ise eğer tezgâhta 5 dakika kadar dinlendirin hamuru. Hamuru 5 eşit parçaya bölün. Parçaların her birini otuzar santimetre genişliğinde açarak sigara böreği kestiğini gibi bu hamuru da 8 eşit parçaya bölün. Sonra yine sigara böreği sarar gibi geniş kısmına Elmalı iç harçtan koyup yavaşça satın. Çok sıkı veya çok geniş sarmamaya dikkat edin. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine arasında boşluklar kalacak şekilde aralıklar ile yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik durumda yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar pişirin. Fırın ayarı değişebileceğinden üzeri kızarınca fırından çıkarın ve biraz havalandırın. Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri dökerek servis tabağına alarak servis edin. Elmalı kıtır kurabiyeleriniz hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Elmalı Kıtır Kurabiye"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin