Kurabiyenin hamuru için kabın içine yumurta, süt, sıvı yağ ve margarini koyarak iyice karıştırın. İsterseniz bunun için bir çırpıcı da kullanabilirsiniz. Malzemeler iyice özdeşleşmeli, aksi halde kurabiyenin hamuru iyi olmaz. İçine hamurun ununu da koyun, ancak yavaş yavaş ekleyin. Kabartma tozu, vanilya ve pudra şekerini de ilave edin. Bunu ellerinizle iyice yoğurun. Hamurun yumuşaklığı kulak memesi gibi olsun, unu buna göre ekleyin. Daha sonra hamuru dinlenmesi için üzerini örterek uygun bir yere kaldırın.

Bu arada elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bunları bir tencereye alın ve toz şekeri de içine ilave edin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. En son olarak iç cevizleri ve toz tarçını içine koyup karıştırın. İç harç böylece hazırlandı, ocağın altını kapatabilirsiniz. Şimdi dinlenen hamurdan yaklaşık elma kadar parçalar ayırın. Bunları merdaneyle yuvarlak olarak açın. Çok fazla ince hamur olmasın. Yuvarlakları 8 parçaya ayırarak üçgenler elde edin. Aynı sigara böreği sarar gibi geniş tarafına elmalı harçtan koyup hamurları sarın. Bunları yağlı fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede ısınan fırının içinde bayatlamayan elmalı kurabiye tarifini pembeleşene kadar pişirin. Daha sonra soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Bayatlamayan Elmalı Kurabiye"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin