{
    "title": "Şeftali Kurabiye",
    "image": "https://www.elmalikurabiye.gen.tr/images/seftali-kurabiye.JPG",
    "date": "21.01.2024 10:07:41",
    "author": "Halaskar",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Şeftali Kurabiye,</b> şekil ve görünümü şeftaliyi andıran çok güzel bir kurabiyedir. İkram ve gün menülerinde servis tabağında muhteşem görünümüyle dikkati çekecektir. Ayrıca lezzet ve tat olarak da çok beğenilir. Hazırlaması da çok zor olmayan bu kurabiyeyi çok beğeneceğinizi umuyoruz.</div><div><br></div><div><b>Şeftali Kurabiye Hamur Malzemeleri</b></div><div><ul><li>150 gram tereyağı veya oda sıcaklığında eritilmiş margarin</li><li>1 çay bardağı pudra şekeri</li><li>1 tane yumurta</li><li>1 paket vanilya</li><li>Yarım paket kabartma tozu</li><li>Aldığı kadar un (Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde)</li></ul><div><b>Dolgu Kreması Malzemeleri</b></div><div><ul><li>3 su bardağı süt</li><li>1 tane yumurta</li><li>Yarım su bardağı toz şeker</li><li>Yarım su bardağından biraz fazla un</li><li>2 yemek kaşığı tereyağı</li><li>1 paket vanilya</li><li>1 çay bardağı toz badem ve 20-25 tane kabuksuz badem</li><li>Hamurları kaplamak için yaklaşık 20 çift ceviz kabuğu</li></ul><div><b>Üst kaplaması için</b></div><div><ul><li>1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası</li><li>1 çay kaşığı sarı gıda boyası</li><li>1 su bardağı toz şeker</li><li>Şeftali yapraklarını oluşturmak için nane ya da benzeri yaprak</li></ul><div><b>Şeftali Kurabiye Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle geniş bir yoğurma kabı alıp hamuru hazırlıyoruz. Oda sıcaklığında bekletilerek eritilmiş tereyağı veya margarini bu kabın içerisine alı üzerine pudra şekerini döküp karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine 1 tane yumurta kırıp, unu, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz. Hamurun üzerine bir bez örterek yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.</div><div><br></div><div>Bu arada hamurun dinlenmesini beklerken dolgu kremasını hazırlayabiliriz. Tencereye sütü, yumurtayı, toz şekeri, unu ve tereyağı katıp, tüm malzemelerin karıştırıcı yardımı ile birbirine karışmasını sağlarız. Krema karışımımız iyice karışınca ocağın üzerine koyup, sürekli karıştırmak suretiyle pişmesini sağlarız. Krema göz göz kabarcıklar oluşturunca, ocağı kapatıp soğumaya bırakırız. Soğuduktan sonra vanilya ilave edip, karıştırıcıdan geçirerek bekletiriz.</div><div><br></div><div><b>Kurabiye Hamurunun Şekillendirilmesi</b></div><div><br></div><div>Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp, yıkayıp kuruttuğumuz ceviz kabuklarının üzerini hamurumuz ile kapatırız. Hamurun hepsi bitene kadar aynı işlemi hepsine uygulayarak, yağlı pişirme kâğıdı serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak ceviz içleri alta gelecek şekilde dizeriz Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişiririz. Fırından çıkar çıkmaz cevizlerin kurabiyelerden ayrılmasını sağlarız. Kurabiyeler ve krema soğuk olmalıdır. Kurabiyelerden bir tane alarak içini biraz boşluk bırakarak kremayla doldurup, tüm kurabiyelere aynı işlemi yapalım. Daha sonra üç tane kâse alalım ve bir tanesine bir su bardağı toz şeker koyalım. Diğer kaselerde gıda boyasını hazırlayalım. Bunun için kâseye bir çay kaşığı kırmızı gıda boyası alarak üzerine bir çay bardağı su ilave edip karıştırırız. Aynı işlemi diğer kâsede sarı gıda boyası ile hazırlarız. Kurabiyelerden iki tane alırız ortasına badem yerleştirip birleştiririz. Daha sonra bunların bir tarafını sarı, diğer tarafını da kırmızı gıda boyasına batırırız. Şeker dolu kâseye koyarak, şekerle kaplanmasını sağlarız. Tüm kurabiyeler aynı işlemi yaparak, tepsiye yerleştirelim. Şeftalinin yaprağını oluşturacak şekilde nane yaprağı ile süsleriz. Görünüşü ile tam bir şeftaliyi andıran şeftali kurabiyesi servise hazırdır.</div><div><br></div><div>Afiyet Olsun.</div>"
        }
    ]
}